Con más de seis años como maestro raicillero, Francisco representa una nueva generación de custodios de la tradición.
Su historia
Comienza hace más de veinte años, cuando conoce al maestro Don Nicho en Agua Zarca, Mixtlán. Ahí descubre no solo una bebida, sino una forma de vida: territorio, comunidad y ritual. Años después, ese encuentro se convierte en camino. Francisco decide regresar a la sierra para construir algo propio: no una fábrica, sino una continuidad.
Se formo con maestros de distintas regiones, aprende del territorio y de sus silencios. Se certificó como catador profesional de los seis destilados mexicanos con denominación de origen y complemento su formación con cursos especializados de destilación en Casa Campo Toro.
Cada aprendizaje se integra a una sola idea: respetar la tradición mientras se mantiene viva. Hoy, su trabajo da origen a Mula Azul, una raicilla que no busca reinventar el oficio, sino honrarlo.
